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Bach, Hans Peter: Sekt, Schaum- und Perlwein
Sekt, Schaum- und Perlwein , Sekt ein besonderer Tropfen
- Verschiedene Methoden der Schaumerzeugung
- Hilfsmittel der Schaumweinherstellung
- Qualitätssicherung
- Für Kellermeister und Studenten
Dieses Buch hilft Ihnen die vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf zu bewältigen. Naturwissenschaftliche Gesetzmäßigkeiten wurden so aufbereitet, dass sie für die praktische Anwendung nutzbar sind. Winzersekten und der klassischen Flaschengärung ist bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten. , Batteriemanagementsysteme (BMS) > Batterien, BMS & Brennstoffzellen , Erscheinungsjahr: 20100426, Produktform: Leinen, Titel der Reihe: Handbuch der Lebensmitteltechnologie##, Autoren: Bach, Hans Peter~Troost, Gerhard~Rhein, Otto H., Seitenzahl/Blattzahl: 448, Abbildungen: 74 farbige Fotos, 100 Zeichnungen, Fachschema: Lebensmitteltechnologie~Technologie / Lebensmitteltechnologie~Wein / Anbau, Herstellung~Wein (Weinbau)~Gartenbau~Getränk~Trinken / Getränk, Fachkategorie: Weinanbau~Essen und Trinken: Weine, Warengruppe: HC/Getränke, Fachkategorie: Lebensmittel- & Getränkeverarbeitung, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Ulmer Eugen Verlag, Verlag: Ulmer Eugen Verlag, Verlag: Verlag Eugen Ulmer, Länge: 244, Breite: 182, Höhe: 40, Gewicht: 1215, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger EAN: 9783800158188, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0002, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 417218
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PATINA, Blanc de Noirs Sekt Brut, Pfalz Wilhelmshof
Deutscher Sekt b.A., klassische Flaschengärung, Wilhelmshof; Siebeldingen Brut. Mindestens fünfjähriges Hefelager. Im Boukett kleine rote Beeren, mit Hefeeinschlag, Lakritzwürze, rund und gehaltvoll, fast cremig. Über das Weingut: Ein Amphitheater!" So beschreiben die Dichter seit alters her den Rundblick auf Siebeldingen und seine Berge. Eines der spannendsten Stücke auf dieser Bühne spielt das Weingut Wilhelmshof. weiterlesen
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Produkte zum Begriff Blanc-de-Noirs-brut:
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Champagner Fleury - Blanc De Noirs Extra-BrutAls Pionier der Biodynamik in der Champagne, bereits 1989 umgestellt, eröffnen Ihnen die Champagner von Fleury neue Horizonte des Genusses! Diese Cuvée wurde 1955 von Robert Fleury unter dem Namen Carte Rouge kreiert. Seit 2010 als Blanc de Noirs Brut bekannt, spiegelt diese zu 100 % aus Pinot Noir bestehende Cuvée die Identität des Hauses Fleury wider, mit einer ausdrucksstarken und eleganten Nase und einem frischen, fruchtigen Auftakt, der lange anhält.40,38 €*Versand: 6,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Blanc de Noirs brut 2018 Geils Sekt- und Weingut<h1>Blanc de Noirs brut 2018 – Pinot Noir-Exzellenz aus Rheinhessen</h1> <p> Erleben Sie mit dem Blanc de Noirs brut von Geils Sekt- und Weingut die Finesse der Pinot Noir Rebsorte, meisterhaft gekeltert im Herzen Rheinhessens. Die mineralreichen Ton- und Kalkböden der Region und das milde Mikroklima schaffen optimale Voraussetzungen für komplexe Schaumweine mit Ausdruck und Eleganz. Präzise Handlese und selektive Auswahl garantieren eine harmonische Verbindung von Frische, feiner Würze und Tiefgang – das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und moderner Kellertechnik. Die Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Schaumwein seine cremige Textur, die lebendige Perlage und einen klar konturierten Charakter. Jede Flasche spiegelt das Potenzial des Terroirs und das Streben nach authentischem Genuss.</p> <ul> <li>Rebsorte: 100 Prozent Pinot Noir</li> <li>Region: Rheinhessen, Deutschland</li> <li>Jahrgang: 2018</li> <li>Stilistik: Brut – trocken und elegant</li> <li>Alkoholgehalt: 12.5 Volumenprozent</li> <li>Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, Feinhefelager</li> <li>Farbe: Goldener Schimmer mit feiner Perlage</li> <li>Kellerei: Geils Sekt- und Weingut</li> </ul> <h2>Genuss-Tipp</h2> <p> Optimal serviert bei 8–10 Grad Celsius. Perfekt zu Meeresfrüchte-Risotto, Kräuter-Ziegenkäse oder weißem Schokoladenmousse. Als Aperitif und zu besonderen Momenten ein eleganter Begleiter. </p> Allergene:enthält Sulfite22,95 €*Versand: 6,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Champagner Lombard - Extra Brut Premier Cru Blanc De NoirsDieser großartige Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs wartet auf Sie! Sie werden seine kreidigen Noten lieben, die ihm ein lehmiger Boden und ein kalkhaltiger Untergrund verleihen. Der Ausbau im Fass ist bei diesen Pinots, die viel Finesse besitzen, sehr interessant: Dank der vom Fass eingebrachten Mikrooxidation erhält man hier sehr delikate Röstaromen. Ein echter Gastronomie-Champagner, ein Allrounder an der Tafel!39,42 €*Versand: 6,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Champagner Haton & Filles - L'octave Blanc de Noirs Extra Brut
Der Octave Extra Brut aus dem Hause Haton & Filles bietet mit seinem feinen, langanhaltenden Schaum eine schöne Perlage, sobald er ins Glas kommt. Seine intensive und glänzende Robe bezaubert uns mit fruchtigen und parfümierten Tönen. Noten von Pflaumen und Orangenschalen entweichen und machen Platz für Noten von Feigen und Zimt. Der Auftakt im Mund ist lebhaft und freimütig, die Struktur ausgewogen. Die diskrete Dosage dieser exzellenten Cuvée verleiht ihr eine große Zartheit und einen rassigen Abgang. Er gehört zu einer Reihe von selbstbewussten Champagnern im zeitlosen Stil, die die Persönlichkeit jeder einzelnen Cuvée getreulich zum Ausdruck bringen.
35,43 €*
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Champagner E&S Malherme - Blanc de Noirs - Alliance Brut
Alliance Brut ist ein Champagne Blanc de Noirs, der perfekt zwischen den Aromen von Pinot Noir (30 %) und Pinot Meunier (70 %), den beiden schwarzen Rebsorten der Champagne, ausbalanciert ist. In der Assemblage überwiegt der Pinot Meunier, da er die wichtigste Rebsorte des Marnetals ist. Das Ensemble ergibt einen Champagner mit bemerkenswerter aromatischer Länge. Es handelt sich um eine harmonische Cuvée voller Substanz, die sich in zwei Worten zusammenfassen lässt: Finesse und Rundheit.
21,62 €*
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Bach, Hans Peter: Sekt, Schaum- und PerlweinSekt, Schaum- und Perlwein , Sekt ein besonderer Tropfen - Verschiedene Methoden der Schaumerzeugung - Hilfsmittel der Schaumweinherstellung - Qualitätssicherung - Für Kellermeister und Studenten Dieses Buch hilft Ihnen die vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf zu bewältigen. Naturwissenschaftliche Gesetzmäßigkeiten wurden so aufbereitet, dass sie für die praktische Anwendung nutzbar sind. Winzersekten und der klassischen Flaschengärung ist bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten. , Batteriemanagementsysteme (BMS) > Batterien, BMS & Brennstoffzellen , Erscheinungsjahr: 20100426, Produktform: Leinen, Titel der Reihe: Handbuch der Lebensmitteltechnologie##, Autoren: Bach, Hans Peter~Troost, Gerhard~Rhein, Otto H., Seitenzahl/Blattzahl: 448, Abbildungen: 74 farbige Fotos, 100 Zeichnungen, Fachschema: Lebensmitteltechnologie~Technologie / Lebensmitteltechnologie~Wein / Anbau, Herstellung~Wein (Weinbau)~Gartenbau~Getränk~Trinken / Getränk, Fachkategorie: Weinanbau~Essen und Trinken: Weine, Warengruppe: HC/Getränke, Fachkategorie: Lebensmittel- & Getränkeverarbeitung, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Ulmer Eugen Verlag, Verlag: Ulmer Eugen Verlag, Verlag: Verlag Eugen Ulmer, Länge: 244, Breite: 182, Höhe: 40, Gewicht: 1215, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger EAN: 9783800158188, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0002, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 41721869,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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PATINA, Blanc de Noirs Sekt Brut, Pfalz WilhelmshofDeutscher Sekt b.A., klassische Flaschengärung, Wilhelmshof; Siebeldingen Brut. Mindestens fünfjähriges Hefelager. Im Boukett kleine rote Beeren, mit Hefeeinschlag, Lakritzwürze, rund und gehaltvoll, fast cremig. Über das Weingut: Ein Amphitheater!" So beschreiben die Dichter seit alters her den Rundblick auf Siebeldingen und seine Berge. Eines der spannendsten Stücke auf dieser Bühne spielt das Weingut Wilhelmshof. weiterlesen38,00 €*Versand: 6,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Champagner Fleury - Blanc De Noirs Extra-BrutAls Pionier der Biodynamik in der Champagne, bereits 1989 umgestellt, eröffnen Ihnen die Champagner von Fleury neue Horizonte des Genusses! Diese Cuvée wurde 1955 von Robert Fleury unter dem Namen Carte Rouge kreiert. Seit 2010 als Blanc de Noirs Brut bekannt, spiegelt diese zu 100 % aus Pinot Noir bestehende Cuvée die Identität des Hauses Fleury wider, mit einer ausdrucksstarken und eleganten Nase und einem frischen, fruchtigen Auftakt, der lange anhält.40,38 €*Versand: 6,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Blanc de Noirs brut 2018 Geils Sekt- und Weingut<h1>Blanc de Noirs brut 2018 – Pinot Noir-Exzellenz aus Rheinhessen</h1> <p> Erleben Sie mit dem Blanc de Noirs brut von Geils Sekt- und Weingut die Finesse der Pinot Noir Rebsorte, meisterhaft gekeltert im Herzen Rheinhessens. Die mineralreichen Ton- und Kalkböden der Region und das milde Mikroklima schaffen optimale Voraussetzungen für komplexe Schaumweine mit Ausdruck und Eleganz. Präzise Handlese und selektive Auswahl garantieren eine harmonische Verbindung von Frische, feiner Würze und Tiefgang – das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und moderner Kellertechnik. Die Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Schaumwein seine cremige Textur, die lebendige Perlage und einen klar konturierten Charakter. Jede Flasche spiegelt das Potenzial des Terroirs und das Streben nach authentischem Genuss.</p> <ul> <li>Rebsorte: 100 Prozent Pinot Noir</li> <li>Region: Rheinhessen, Deutschland</li> <li>Jahrgang: 2018</li> <li>Stilistik: Brut – trocken und elegant</li> <li>Alkoholgehalt: 12.5 Volumenprozent</li> <li>Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, Feinhefelager</li> <li>Farbe: Goldener Schimmer mit feiner Perlage</li> <li>Kellerei: Geils Sekt- und Weingut</li> </ul> <h2>Genuss-Tipp</h2> <p> Optimal serviert bei 8–10 Grad Celsius. Perfekt zu Meeresfrüchte-Risotto, Kräuter-Ziegenkäse oder weißem Schokoladenmousse. Als Aperitif und zu besonderen Momenten ein eleganter Begleiter. </p> Allergene:enthält Sulfite22,95 €*Versand: 6,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Champagner Lombard - Extra Brut Premier Cru Blanc De NoirsDieser großartige Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs wartet auf Sie! Sie werden seine kreidigen Noten lieben, die ihm ein lehmiger Boden und ein kalkhaltiger Untergrund verleihen. Der Ausbau im Fass ist bei diesen Pinots, die viel Finesse besitzen, sehr interessant: Dank der vom Fass eingebrachten Mikrooxidation erhält man hier sehr delikate Röstaromen. Ein echter Gastronomie-Champagner, ein Allrounder an der Tafel!39,42 €*Versand: 6,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Champagner Haton & Filles - L'octave Blanc de Noirs Extra BrutDer Octave Extra Brut aus dem Hause Haton & Filles bietet mit seinem feinen, langanhaltenden Schaum eine schöne Perlage, sobald er ins Glas kommt. Seine intensive und glänzende Robe bezaubert uns mit fruchtigen und parfümierten Tönen. Noten von Pflaumen und Orangenschalen entweichen und machen Platz für Noten von Feigen und Zimt. Der Auftakt im Mund ist lebhaft und freimütig, die Struktur ausgewogen. Die diskrete Dosage dieser exzellenten Cuvée verleiht ihr eine große Zartheit und einen rassigen Abgang. Er gehört zu einer Reihe von selbstbewussten Champagnern im zeitlosen Stil, die die Persönlichkeit jeder einzelnen Cuvée getreulich zum Ausdruck bringen.35,43 €*Versand: 6,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Champagner E&S Malherme - Blanc de Noirs - Alliance BrutAlliance Brut ist ein Champagne Blanc de Noirs, der perfekt zwischen den Aromen von Pinot Noir (30 %) und Pinot Meunier (70 %), den beiden schwarzen Rebsorten der Champagne, ausbalanciert ist. In der Assemblage überwiegt der Pinot Meunier, da er die wichtigste Rebsorte des Marnetals ist. Das Ensemble ergibt einen Champagner mit bemerkenswerter aromatischer Länge. Es handelt sich um eine harmonische Cuvée voller Substanz, die sich in zwei Worten zusammenfassen lässt: Finesse und Rundheit.21,62 €*Versand: 6,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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